You are currently viewing Η Panna Cotta είναι το πιο εντυπωσιακό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο για καλοκαιρινά πάρτι

Η Panna Cotta είναι το πιο εντυπωσιακό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο για καλοκαιρινά πάρτι


Εικόνα για το άρθρο με τίτλο You Deserve This Fancy No-Bake Dessert

φωτογραφία: Άλι Τσάνθορν Ράινμαν

Είμαι μεγάλος φαν των βραδινών πάρτι. Μου αρέσει να πηγαίνω σε αυτούς, και εγώ αγάπη να τους φιλοξενήσει. Είναι μια ευκαιρία να συγκεντρωθείτε με τα άτομα που αγαπάτε και να μοιραστείτε ιστορίες και όλα αυτά τα ζεστά και ασαφή πράγματα, και αυτό είναι υπέροχο, αλλά κυρίως είναι μια ευκαιρία για επίδειξη. Εάν έχετε τελειοποιήσει το Beef Wellington με το σπίτιέφτιαχνε σφολιάτα τους τελευταίους έξι μήνες, μετά καλό ναι ήρθε η ώρα να το παρουσιάσετε επίσημα σαν να μην είναι κάτι σπουδαίο.

Ψάρεψε σωστά για κομπλιμέντα κατά το δοκούν το δείπνο (ή κάποιου άλλου) απαιτεί ένα εξίσου φανταχτερό επιδόρπιο. Για τον έμπειρο αρτοποιό, ένα κέικ επτά στρώσεων, τζούρες κρέμας, ή μια πάβλοβα με πυρηνόκαρπο θα ταίριαζε. Αλλά για όσους δεν έχουν διάθεση για το ψήσιμο, η εύρεση της «σωστής» συνταγής σημαίνει ώρες αναζήτησης στο διαδίκτυο για «εύκολες» συνταγές, με την αναζήτηση να σταματά στο «προθερμάνετε το φούρνο σας». Λοιπόν, μη αρτοποιοί, μην ψάχνετε άλλο: Η πανακότα είναι το καλύτερο φανταχτερό χωρίς ψήσιμο επιδόρπιο για το δείπνο σας.

Panna Η cotta είναι εγγενώς εντυπωσιακή. Απλώς προφέροντας το ιταλικό του όνομα-Πανακότα–θα προκαλέσει τουλάχιστον ένα, «Ωχ, τι είναι αυτό;» Αυτό είναι το σύνθημά σας για να θαμπώσετε το κοινό σας. Η πανακότα μεταφράζεται από τα ιταλικά σε “μαγειρεμένη κρέμα”, αλλά είναι πολύ περισσότερα. Η γεύση είναι εξαιρετικά κρεμώδης, ήπια και διακριτικά γλυκιά, με υφή κάπου ανάμεσα σε μια βελούδινη κρεμ μπρουλέ και μια χαλαρή φλάντζα. Μπορείτε να Even προσθέστε νότες γεύσης σε αυτό το απίστευτα ευέλικτο επιδόρπιο για να το βοηθήσετε να ταιριάζει στο γευστικό προφίλ του γεύματος.

Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, είναι εύκολο να προετοιμαστεί ως μεμονωμένες μερίδες, και δεδομένου ότι η πανακότα είναι ένα φορμαρισμένο, παγωμένο επιδόρπιο, μπορείτε να το φτιάξετε έως και 48 ώρες νωρίτερα. Για τους φοβικούς φούρνου – κρατήστε τα καπέλα σας – το καλύτερο μέρος είναι ότι τα τέσσερα περίπου συστατικά είναι όλα μαγειρεμένα στο μάτι της κουζίνας. Ειλικρινά, ακόμη και μαγείρευτος είναι υπερβολή. είναι ζεσταθεί στο μάτι της εστίας, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για να διατηρείτε την κουζίνα σας δροσερή το καλοκαίρι.

Η πανακότα μπορεί να σερβιριστεί απλά, αναδεικνύοντας την ποιότητα της κρέμας που χρησιμοποιείται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια διασπορά κόκκου βανίλιας ή ενσωματώστε γεύσεις όπως καφέ, σοκολάτα, κανέλα, ή τσάι. Αυτό το επιδόρπιο περιέχει μια μικρή ποσότητα ζελατίνης για να του δώσει αρκετή δομή ώστε να κρατά το σχήμα του σε ένα πιάτο.όταν εξετάζετε τις προσθήκες γεύσης, βεβαιωθείτε ότι το υγρό-προς την-Η αναλογία ζελατίνης παραμένει κοντά στην ίδια με τις οδηγίες.

Δοκιμάστε τη συνταγή μου για πανακότα με ζύμη μπισκότων για μια διασκεδαστική περιστροφή σε ένα αγαπημένο της παιδικής ηλικίας. Το «Γάλα και μπισκότα» είναι ένα κλασικό συνδυασμό με το «ψωμί και βούτυρο» και αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδείξετε τη φρέσκια γεύση κρέμας της πανακότα προσθέτοντας λίγη υφή. Να θυμάστε ότι ενώ η προετοιμασία της συνταγής είναι γρήγορη, η πανακότα χρειάζεται τέσσερις ώρες για να δέσει τουλάχιστον.

Πανακότα με ζύμη μπισκότων (απόδοση: τέσσερα μερίδες 4 ουγγιών)

Εικόνα για το άρθρο με τίτλο You Deserve This Fancy No-Bake Dessert

φωτογραφία: Άλι Τσάνθορν Ράινμαν

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια μισό και μισό
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη Knox
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη demerara (ή σκούρα καστανή ζάχαρη)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 τραγανά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, θρυμματισμένα (χρησιμοποίησα μπισκότα Trader Joe’s Way More Chocolate Chips)

Θρυμματίζουμε εντελώς τα μπισκότα. Χρησιμοποίησα μια μικρή μηχανή επεξεργασίας τροφίμων, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Αφήνω στην άκρη.

Προετοιμάστε τα καλούπια σας, ή τα ραμεκίν, σκουπίζοντας ένα λεπτό στρώμα λαδιού χωρίς γεύση μέσα. Απλά μια ελαφριά επίστρωση είναι μια χαρά, δεν θέλετε να λιμνάζει.

Ρίχνουμε το μισό και το μισό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με τη μισή ζελατίνη και αφήνουμε να ανθίσει για περίπου πέντε λεπτά.

Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και να μην βλέπετε πλέον κομμάτια ζελατίνης να επιπλέουν. Αν το μείγμα αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, χαμηλώστε τη φωτιά. Δεν θέλετε να βράσετε το μείγμα. Σύμφωνα με Ωραίο μαγείρεμα, η υψηλή θερμότητα θα αποδυναμώσει τις ικανότητες της ζελατίνης να ζελατινοποιηθεί. Μετά από περίπου πέντε λεπτά ανακίνησης, η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί.

Σβήστε τη φωτιά και χτυπήστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη ή για περίπου δύο λεπτά.

Λίγο πριν ρίξετε το μείγμα στις φόρμες, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τα τρίμματα μπισκότου. Θα βουλιάξουν λίγο, αυτό είναι καλό. Μοιράζουμε το μείγμα της πανακότα στα προετοιμασμένα φορμάκια. Πασπαλίστε άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού ψίχουλα μπισκότου στα τέσσερα φορμάκια.

Αφήνουμε στο ψυγείο για τέσσερις ώρες, ή μια νύχτα.

Η πανακότα μπορεί να σερβιριστεί κατευθείαν από τα ραμεκίν ή χωρίς φόρμα. Αν το σερβίρετε στα φορμάκια, γαρνίρετε με την υπόλοιπη ψίχα μπισκότου ή ένα ολόκληρο μπισκότο. Αν θέλετε να ξεφορμάρετε την πανακότα, τρέξτε απαλά ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρισμού γύρω από τις άκρες καθώς γέρνετε το καλούπι προς εσάς, που θα επιτρέψει στη βαρύτητα να τραβήξει το γλυκό απαλά προς τα κάτω και μακριά από το μαχαίρι σας καθώς χαλαρώνετε την άκρη. Βουτήξτε το ramekin σε ένα ρηχό μπολ με ζεστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στεγνώστε το ramekin και αναποδογυρίστε αργά σε ένα πιάτο. Να είστε απαλοί και υπομονετικοί, το γλυκό θα απελευθερωθεί σιγά σιγά από τη φόρμα. Γαρνίρουμε με τρίμμα μπισκότου και σερβίρουμε κρύο.



Source link

Η Γνώση είναι Δύναμη. Μοιράσου την.