Blog

Τα μαλάκια και τα μαλακόστρακα περιέχουν πρωτεΐνες στις οποίες μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί. Αυτές οι τροφές μπορεί να περιλαμβάνουν καβούρι, γαρίδες, αστακό, στρείδια, χτένια, μύδια, μύδια.

Τα καρκινοειδή (καβούρι, γαρίδες και αστακός) είναι τα πιο συχνά αλλεργιογόνα οστρακόδερμοκαι συσκευασμένα τρόφιμα που τα περιέχουν απαιτείται να επισημαίνονται ως «οστρακοειδή» στις ΗΠΑ Οι αλλεργίες στα μαλάκια είναι λιγότερο συχνές, αλλά συμβαίνουν.

Μερικοί άνθρωποι μπορούν ακόμη και να είστε αλλεργικοί στους ατμούς που δημιουργούνται από το μαγείρεμα των οστρακοειδών, οπότε μπορεί να μην θέλετε να αποφύγετε την κουζίνα όταν συμβαίνει αυτό. Οι αλλεργίες στα οστρακοειδή είναι συνήθως δια βίου.